Willkommen in Zehner's Backstüble
Backen mit Herz und Verstand
In unseren Kursen werden schmackhafte Backwaren aus natürlichen Zutaten hergestellt. Erlebe den Duft von frischen Backwaren und lerne, wie du einfach und unkompliziert Brot, Brötchen und Süßgebäck selbst herstellen kannst.
Über mich
Seit 25 Jahren lebe ich mit meiner Familie im idyllischen und sonnigen Freiamt - das Dorf am Himmel.
In den letzten Jahren hat sich das Brotbacken in meiner Familie zur großen Leidenschaft entwickelt. Deshalb verbringen wir unsere Freizeit oftmals gemeinsam beim Backen, um neue Rezepte auszuprobieren.
Mit der Neugestaltung meiner kleinen Backstube mit integriertem Kursraum habe ich mir einen Traum erfüllt. Gerne gebe ich mein Wissen an interessierte Backfreunde weiter und freue mich, mit den Backkursen meine Liebe zum Backen zu teilen.
Kursangebote
In einer kleinen Gruppe ( 8 Personen) lernt ihr die Herstellung von Teig sowie das Formen von Brot, Brötchen, Plunder- und Hefegebäck.
Die Kursgebühr beträgt 85 Euro.
Darin enthalten sind die Rezepte, sämtliche Backzutaten sowie Getränke. Selbstverständlich kann das Selbstgebackene vor Ort verzehrt werden. Falls danach noch etwas übrig bleibt :), kann es gerne mit nach Hause genommen werden.
Leihschürzen werden gestellt.
Teambuilding-Events sind auf Nachfrage möglich!
Kurstermine
Liebe Backfreunde,
aufgrund der großen Nachfrage sind die Kursplätze für 2026 nahezu ausgebucht. Voraussichtlich im Oktober 2026 werde ich die Termine für das erste Halbjahr 2027 veröffentlichen. Auf Wunsch teile ich Ihnen die neuen Termine gerne vorab per Mail mit. Hinterlassen Sie hierzu bitte eine kurze Nachricht über das Kontaktformular.
Gruppenanmeldungen (6 - 10 Teilnehmer) für individuelle Kurse sind nach Absprache jederzeit möglich.
Andrea Zehner
Samstag 18.04.26, 10 - 14.00 Uhr
Kurs 1
ausgebucht
Samstag 25.04.2026, 10 - 14 Uhr
Kurs 2
ausgebucht
Samstag 09.05.2026, 10 - 14 Uhr
Spezialitäten-Kurs
ausgebucht
Samstag 23.05.2026, 10 - 14 Uhr
Kurs 1
ausgebucht
Samstag 13.06.2026, 10 - 14 Uhr
Pizza, Pide & Co.
2 Plätze frei
Samstag 20.06.2026, 10 - 14 Uhr
Kurs 2
ausgebucht
Samstag 19.09.2026, 10 - 14 Uhr
Pizza, Pide & Co.
ausgebucht
Samstag 26.09.2026, 10 - 14 Uhr
Kurs 2
ausgebucht
Samstag 10.10.2026, 10 - 14 Uhr
Kurs 1
ausgebucht
Samstag 24.10.2026, 10 - 14 Uhr
Spezialitäten-Kurs
3 Plätze frei
Samstag 07.11.2026, 10 - 14 Uhr
Kurs 2
ausgebucht
Samstag 14.11.2026, 10 - 14 Uhr
Kurs 1
ausgebucht
Gutscheine für besondere Anlässe sind auf Nachfrage erhältlich!
Kurse
Kurs 1
In diesem Kurs backen wir Bauern-und Sonnenblumenbrot, verschiedenes Laugengebäck, Ruchmehl-Bürli und Dinkelbrötchen. Aus einem süßen Hefeteig formen wir zu der jeweiligen Jahreszeit passende "Kreaturen". Als Highlight stellen wir leckere Pains au Chocolat her, nach denen sich jeder Franzose die Finger lecken würde!
Kurs 2
In diesem Kurs backen wir Brot und Brötchen aus Urgetreide wie Emmer, Einkorn, Kamut und Grünkern. Für den Kaffeetisch bereiten wir Plunderbrezeln aus Dinkelmehl zu. Abschließend stellen wir einen Blitzblätterteig her, der als Grundlage für süßes oder herzhafters Gebäck dient.
Pizza, Pide, Pinsa & Co.
Was gibt es Besseres als selbstgemachte Pizza oder Pinsa? Hier zeige ich euch wie einfach es ist, kurzgebackene Leckereien selbst zu kreieren. Hergestellt werden zudem Flammkuchen und Focaccia. Zum Abschluss wird eine süße Gebäckspezialität zubereitet.
NEU Spezialitäten-Kurs NEU
Fluffiges Milchbrot, zweifarbige Croissants oder Toastbrotvarianten werden nach dem Kurs nicht mehr bei euerem Frühstück fehlen. Zudem wird leckeres Party-Gebäck hergestellt.