Willkommen in Zehner's Backstüble
Backen mit Herz und Verstand
In unseren Kursen werden schmackhafte Backwaren aus natürlichen Zutaten hergestellt. Erlebe den Duft von frischen Backwaren und lerne, wie du einfach und unkompliziert Brot, Brötchen und Süßgebäck selbst herstellen kannst.
Über mich
Seit 25 Jahren lebe ich mit meiner Familie im idyllischen und sonnigen Freiamt - das Dorf am Himmel.
In den letzten Jahren hat sich das Brotbacken in meiner Familie zur großen Leidenschaft entwickelt. Deshalb verbringen wir unsere Freizeit oftmals gemeinsam beim Backen, um neue Rezepte auszuprobieren.
Mit der Neugestaltung meiner kleinen Backstube mit integriertem Kursraum habe ich mir einen Traum erfüllt. Gerne gebe ich mein Wissen an interessierte Backfreunde weiter und freue mich, mit den Backkursen meine Liebe zum Backen zu teilen.
Kursangebote
In einer kleinen Gruppe (6-8 Personen) lernt ihr die Herstellung von Teig sowie das Formen von Brot, Brötchen, Plunder- und Hefegebäck.
Die Kursgebühr beträgt für Kurse ab 2026 85 Euro.
Darin enthalten sind die Rezepte, sämtliche Backzutaten sowie Getränke. Selbstverständlich kann das Selbstgebackene vor Ort verzehrt werden. Falls danach noch etwas übrig bleibt :), kann es gerne mit nach Hause genommen werden.
Leihschürzen werden gestellt.
Teambuilding-Events sind auf Nachfrage möglich!
Kurstermine
Liebe Backfreunde,
aufgrund der sehr großen Nachfrage sind zwischenzeitlich alle für 2025 geplanten Kurse ausgebucht. Deshalb kann ich für dieses Jahr keine Anmeldungen mehr annehmen. Hierfür bitte ich um Ihr Verständnis.
Die Termine für das erste Quartal 2026 werde ich voraussichtlich im Oktober 2025 hier veröffentlichen.
Über das Kontaktformular können Sie mir gerne mitteilen, dass Sie an einer Kursteilnahme in 2026 interessiert sind. Sobald die Termine für 2026 feststehen, würde ich Ihnen diese per Mail mitteilen.
Andrea Zehner
Gutscheine für besondere Anlässe sind auf Nachfrage erhältlich!
Kurse
Kurs 1
In diesem Kurs backen wir Bauern-und Sonnenblumenbrot, verschiedenes Laugengebäck, Ruchmehl-Bürli und Dinkelbrötchen. Aus einem süßen Hefeteig formen wir zu der jeweiligen Jahreszeit passende "Kreaturen". Als Highlight stellen wir leckere Pains au Chocolat her, nach denen sich jeder Franzose die Finger lecken würde!
Kurs 2
In diesem Kurs backen wir Brot und Brötchen aus Urgetreide wie Emmer, Einkorn, Kamut und Grünkern. Für den Kaffeetisch bereiten wir Plunderbrezeln aus Dinkelmehl zu. Abschließend stellen wir einen Blitzblätterteig her, der als Grundlage für süßes oder herzhafters Gebäck dient.
Pizza, Pide, Pinsa & Co.
Was gibt es Besseres als selbstgemachte Pizza oder Pinsa? Hier zeige ich euch wie einfach es ist, kurzgebackene Leckereien selbst zu kreieren. Hergestellt werden zudem Flammkuchen und Focaccia. Zum Abschluss wird eine süße Gebäckspezialität zubereitet.
Kontakt aufnehmen
©Urheberrecht. Alle Rechte vorbehalten.
Wir benötigen Ihre Zustimmung zum Laden der Übersetzungen
Wir nutzen einen Drittanbieter-Service, um den Inhalt der Website zu übersetzen, der möglicherweise Daten über Ihre Aktivitäten sammelt. Bitte überprüfen Sie die Details in der Datenschutzerklärung und akzeptieren Sie den Dienst, um die Übersetzungen zu sehen.